Le HACCP est un système de contrôle des dangers alimentaires qui repose sur 7 principes fondamentaux. Ce système a été mis en place afin d'assurer la sécurité des consommateurs en garantissant la qualité des produits alimentaires. La mise en place du HACCP dans une...
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Pourquoi réaliser une étude de marché avant d’ouvrir un restaurant ?
La nécessité d'une étude de marché avant d'ouvrir un restaurant Il est important de réaliser une étude de marché avant d'ouvrir un restaurant car cela permet de connaître les attentes et les besoins des consommateurs. Cela permet également d'identifier la concurrence...
10 règles d’or pour choisir le bon équipement pour votre food truck
Introduction Le food truck est l'une des tendances les plus en vogue du moment. Si vous avez décidé de vous lancer dans cette aventure, il est important de bien choisir votre équipement. Voici 10 règles d'or qui vous aideront à trouver le bon équipement pour votre...
Le bionettoyage, qu’est-ce que c’est ?
Le bionettoyage est une méthode alternatives de nettoyage qui utilise des produits naturels et écologiques. Cette méthode de nettoyage est douce, sûre et efficace pour tous les types de surfaces. Elle permet de nettoyer sans polluer l'environnement et sans risquer de...
Les avantages et les inconvénients de la période d’essai en alternance
La période d'essai en alternance est un contrat de travail qui permet à un candidat de se former tout en étant rémunéré. L'employeur peut tester le candidat avant de l'engager et bénéficie d'une aide financière pour la formation de l'apprenti. L'apprenti n'a pas les...
La méthode HACCP en poissonnerie pour une hygiène irréprochable
La méthode HACCP permet d'assurer une hygiène irréprochable en poissonnerie. Cette méthode est très importante car elle permet de prévenir la contamination des produits alimentaires. Le personnel doit être formé pour mettre en œuvre cette méthode et il est nécessaire...