Introduction La vente additionnelle est une technique de vente qui consiste à inciter les clients à acheter des produits supplémentaires lorsqu'ils achètent déjà un produit principal. Cette technique est couramment utilisée dans les restaurants, afin de augmenter les...
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Qu’est-ce qu’un agent de propreté et d’hygiène ?
Un agent de propreté et d'hygiène est une personne chargée du nettoyage et de l'entretien des locaux. Il peut exercer son activité dans le cadre d'une prestation de services ou être employé directement par une entreprise ou un organisme. La formation pour devenir...
Qu’est-ce que l’ATPmétrie et à quoi sert-elle ?
L'ATPmétrie : qu'est-ce que c'est ? L'ATPmétrie est une technique de laboratoire qui permet de doser l'ATP (adénosine triphosphate) dans les cellules. L'ATP est un composé important pour la cellule, car c'est ce qui lui fournit l'énergie nécessaire à son...
Ce qu’il faut savoir pour ouvrir un bar à salades sur mesure
Présentation du concept Le concept de bar à salades sur mesure est simple : il s'agit d'un bar où les clients peuvent choisir leurs ingrédients et la manière dont ils souhaitent les assembler. Les bars à salades sur mesure ont généralement un large choix d'ingrédients...
HACCP Crèche : Comment appliquer le protocole HACCP en crèche ?
Le protocole HACCP est un système de gestion de l'hygiène qui a été mis au point dans les années 1970 par des scientifiques de l'industrie alimentaire. Ce système permet de détecter et de maîtriser les dangers microbiologiques, chimiques et physiques présents tout au...
Affichage obligatoire : quelle loi s’applique aux restaurants en 2022 ?
La loi sur l'affichage obligatoire des prix dans les restaurants entrera en vigueur en 2022. Cette loi s'appliquera aux restaurants de toute la France et vise à informer les consommateurs sur les prix des produits proposés par les établissements. Les restaurants...