Avez-vous toujours rêvé de posséder votre propre guinguette ? Si vous aimez l’ambiance festive des guinguettes et que vous disposez d’un jardin assez grand, cela peut être une excellente idée d’entreprise ! Dans cet article, nous vous expliquerons comment ouvrir une guinguette chez soi, quelles sont les charges et les normes à respecter, ainsi que quelques conseils pour attirer la clientèle.
Guinguettes : qu’est-ce que c’est ?
Une guinguette est une auberge ou un café-restaurant situé en bord de rivière, de lac ou de mer. Elle est généralement ouverte en été et propose une cuisine simple et des boissons rafraîchissantes. Les guinguettes étaient fréquentées par les classes populaires et étaient souvent associées à la musique, aux danses et aux jeux.
Aujourd’hui, les guinguettes ont conservé leur caractère populaire et sont fréquentées par une clientèle diversifiée. Elles sont également devenues des lieux de fête et de détente appréciés des touristes.
Avantages de posséder une guinguette
Posséder une guinguette présente de nombreux avantages, tels que l’atmosphère festive qu’elle peut créer ou la proximité avec la nature qu’elle permet.
Atmosphère festive
L’atmosphère festive est l’un des avantages de posséder une guinguette. En effet, grâce à elle, vous pourrez organiser des soirées et des événements à thème qui raviront vos invités. Vous pourrez ainsi profiter de la proximité avec la nature tout en vous amusant et en passant du bon temps.
Proximité avec la nature
Parmi les avantages de posséder une guinguette, la proximité avec la nature est un atout majeur. En effet, les guinguettes sont généralement situées en bord de rivière ou en forêt, ce qui permet aux clients de se ressourcer et de profiter du paysage. De plus, cela leur permet de se déconnecter du monde extérieur et de profiter pleinement de leur soirée.
Inconvénients de posséder une guinguette
Posséder une guinguette présente certains inconvénients, notamment en termes de charges et de risques juridiques. Il est donc important de peser le pour et le contre avant de se lancer dans cette aventure.
Charges importantes
Posséder une guinguette présente de nombreux avantages, mais aussi quelques inconvénients. Parmi ces derniers, les charges importantes représentent un réel frein pour les propriétaires.
En effet, l’entretien du jardin et des différents espaces de la guinguette peut représenter un coût non négligeable. Il faut également penser à l’achat des boissons et des aliments, ainsi qu’à la location ou à l’achat de matériel (tables, chaises, parasols…).
De plus, si vous souhaitez proposer de la musique live ou DJ, il faudra également débourser pour le son et les lumières. Enfin, il ne faut pas oublier les assurances obligatoires, comme l’assurance responsabilité civile.
Risques juridiques élevés
Les guinguettes sont soumises à de nombreuses contraintes juridiques, notamment en ce qui concerne l’obtention des licences nécessaires et le respect des normes d’hygiène. Ces contraintes peuvent représenter un obstacle important pour les propriétaires de guinguettes, notamment en raison des coûts élevés associés à leur respect.
Comment ouvrir sa propre guinguette ?
Pour ouvrir une guinguette, il faut choisir un bon emplacement, disposer d’un jardin assez grand et bien entretenu et obtenir les licences nécessaires. Il faut ensuite cibler une clientèle précise, proposer des boissons adaptées et organiser des événements à thème.
Choisir le bon emplacement
Il est important de choisir un emplacement central, dans un quartier animé, afin d’attirer le maximum de clients. Il est également nécessaire de disposer d’un espace suffisant pour accueillir tout le monde et installer les différents équipements. Enfin, il faut veiller à ce que l’accès soit facile et qu’il y ait suffisamment de place pour se garer.
S’assurer de disposer d’un jardin assez grand et bien entretenu
Pour ouvrir une guinguette, il est important de disposer d’un jardin spacieux et bien entretenu. En effet, cela permettra d’accueillir plusieurs personnes et de créer une ambiance conviviale et festive. De plus, les charges seront moindres si vous n’avez pas à louer un espace.
Assurez-vous toutefois de respecter les normes d’hygiène en vigueur, notamment si vous comptez proposer des repas sur place. Il sera également nécessaire d’obtenir les licences adéquates auprès des autorités compétentes.
Obtenir les licences nécessaires et respecter les normes d’hygiène en vigueur
Pour pouvoir ouvrir une guinguette, il est nécessaire de se renseigner auprès de la mairie de votre commune afin d’obtenir les différentes licences et autorisations nécessaires. En effet, vous devrez respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, notamment celles concernant la manipulation des aliments et la ventilation des lieux. De plus, vous devrez veiller à ce que votre jardin soit assez grand et bien entretenu pour accueillir du public.
Quel type de clientèle cibler ?
Ne pas énumérer
Ne pas faire de phrases trop longues
Faire des phrases courtes et simples
Il est important de bien choisir sa clientèle lorsque l’on ouvre une guinguette. En effet, cela permettra de s’adapter au mieux aux besoins et aux attentes de celle-ci. Il convient donc de cibler une clientèle précise et de ne pas hésiter à faire des sondages auprès des habitants du quartier ou des personnes qui fréquentent déjà les guinguettes afin de connaître leurs goûts et leurs préférences.
Quelles boissons proposer ?
Les guinguettes sont des endroits où l’on peut se détendre, boire un verre et profiter de la musique. Il est donc important de proposer une large gamme de boissons pour satisfaire tous les types de clients.
Pour les amateurs de bières, il est important de proposer une sélection de bières artisanales locales ainsi que des bières internationales. Les consommateurs de vin seront quant à eux intéressés par une carte des vins variée, avec des vins issus de différentes régions du monde. Enfin, il faudra également prévoir une sélection de cocktails et de mocktails pour ceux qui ne boivent pas d’alcool.
Quel type de musique jouer ?
Une guinguette est un endroit où l’on vient pour boire, danser et s’amuser. La musique y joue donc un rôle important. Il convient de choisir des morceaux qui mettent les gens dans l’ambiance et les invitent à danser.
Les guinguettes ont traditionnellement une musique entraînante et festive, comme le jazz ou la musique latino-américaine. Les mélodies doivent être enjouées et rythmées, afin de donner envie aux clients de se lever de leur siège et de se déhancher sur la piste de danse.
Il est également important de veiller à ce que la playlist soit variée, afin que tout le monde puisse trouver quelque chose à son goût. En effet, il ne faut pas hésiter à mixer les genres musicaux pour plaire à un large public.
Enfin, il est important de faire appel à des DJ professionnels qui sauront comment mettre les gens dans l’ambiance et faire monter la température sur la piste de danse !
Organisation des soirées et des événements à thème
Organiser des soirées et des événements à thème peut être un moyen efficace de promouvoir sa guinguette. En effet, en proposant des soirées à thème, on attire l’attention sur son établissement et on le rend plus attractif. De plus, cela permet de fidéliser la clientèle en leur offrant une expérience unique.
Pour organiser des soirées à thème, il est important de bien cibler sa clientèle et de connaître ses goûts. En effet, en fonction du type de clientèle que l’on souhaite cibler, on choisira les musiques, les boissons et les activités proposées. Il est également important de bien préparer son événement en amont pour éviter tout imprévu le jour J.
Organiser des soirées à thème peut être un excellent moyen de se démarquer de la concurrence et d’attirer de nouveaux clients.
Promouvoir sa guinguette
Pour promouvoir sa guinguette, il est important de se faire connaître auprès des potentiels clients. Il faut donc commencer par créer un site Internet et/ou une page Facebook qui présentent l’établissement et les différentes soirées organisées. Il est également important de diffuser des flyers dans les commerces et les lieux fréquentés par la cible visée. Enfin, il est essentiel de s’assurer que le personnel du bar soit accueillant et professionnel, afin que les clients passent un agréable moment et reviennent régulièrement.
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