Une licence de vente à emporter est une autorisation qui permet à une entreprise de vendre des boissons alcoolisées pour consommer sur place. Cette licence est nécessaire si vous souhaitez vendre de l'alcool dans un bar, un restaurant, une terrasse ou une cafétéria....
Ouverture
Comment se déroule un contrôle d’hygiène alimentaire dans un restaurant ?
Le contrôle d'hygiène est très important dans les restaurants, car c'est là que les gens mangent. Les contrôles des établissements de restauration sont effectués par les services de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP). Ces contrôles ont...
Plan HACCP pour une boucherie
La boucherie et la charcuterie sont des métiers anciens qui ont su évoluer avec le temps. Aujourd'hui, la sécurité alimentaire est une priorité pour les bouchers et charcutiers. Le plan HACCP est une méthode fiable pour garantir la sécurité des aliments. La formation...
Lettre de démission d’un apprentissage : comment rédiger la lettre ?
Introduction L'apprentissage est un contrat de travail à durée déterminée (CDD) signé entre un apprenti et son employeur. C'est une formation professionnelle qui permet à des jeunes de 16 à 25 ans d'acquérir une qualification professionnelle tout en étant rémunérés....
Pourquoi les dark kitchen prennent-elles autant d’ampleur en ce moment ?
Dark kitchens : qu'est-ce que c'est ? Les dark kitchens sont des cuisines entièrement équipées, destinées à la préparation de repas à emporter ou à la livraison. Elles peuvent être installées dans des locaux commerciaux, des bureaux ou même des appartements....
HACCP : les bonnes pratiques pour les traiteurs
En restauration, l'hygiène est primordiale. La méthode HACCP permet de garantir une hygiène irréprochable et une sécurité alimentaire optimale. Pour mettre en place cette méthode, il est nécessaire de former le personnel à ces bonnes pratiques. En suivant ces quelques...